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＼受賞レシピ発表／ 「ぬか美人レシピコンテスト2018-2019 秋冬コレクション」 ． 2/16(土)にBIOTOPIAマルシェ @biotopia_japan で行われた実演コンテストの審査結果です♪ ． 実演コンテスト部門「ライフスタイル賞」に輝いたのは… @toshiko.hashimoto さんの「「ぬか美人野菜テリーヌ 粒マスタードソース」です。 ． 🎊おめでとうございます🎊 ． 「お野菜好きの女性達にぬか漬けの美味しさを再発見してほしい」をテーマにした、彩り豊かな野菜のテリーヌがライフスタイル賞を受賞しました。切り分けた時には、その✨美しい断面に思わず歓声があがったほど。 ． 野菜のシャッキリとした食感を残しつつ、短時間で下味をしっかり付けるためにぬか美人をうまく活用した点は、審査員全員から高評価。 ぬか漬けのほのかな酸味が、菜 の花を思わせる黄色い粒マスタードソースの酸味と調和し、春を先取りした一皿でした。 誰もが一度は作ってみたいと思うパーティー料理の野菜テリーヌをサラダ感覚のメニューにし、ワンランク上のライフスタイルにぬか美人を活用していける可能性を強く感じました。 ． @toshiko.hashimoto さん、素晴らしいレシピありがとうございました。そして、ぬか美人研究員第2期生の活動、お疲れさまでした。 ． ． Web部門「驚きと発見賞」および「ライフスタイル賞」は2/22(金)に発表します。 また今回は、審査員全員の希望により「特別賞」として1レシピが増設となりました。 「特別賞」の発表も2/22(金)になります。 ． #結果発表 #ベストレシピ #グランプリ #レシピコンテスト #コンテスト #料理コンテスト #アレンジレシピ #ぬか美人レシピコンテスト #ぬか美人 #かんたんぬか美人 #ぬか美人研究員 #ぬか美人研究員第2期生 #ぬか美人研究所 #アンバサダー #発酵食品 #ビオトピア #ブルックスコーヒー #豊かな時間 #暮らし #暮らしを楽しむ #ぬか漬けレシピ #ぬか漬け生活 #丁寧な暮らし #和食 #伝統食 #兜焼き #野菜のテリーヌ #おもてなし料理 #パーティー料理