2 months ago

今日は青森長芋と長葱のオイスターソース炒めです。 オイスターソースベースということで、ピノノワールを合わせました。 アフリカーさん(@af_liquor )より、ザ・フレッジ カトヴィス (なまず) ピノ・ノワール 2021。 先日はこの生産者のヴィオニエ(ならずもの)を頂きました。 熟度の高さを感じる赤系ベリー、アップルティーのような酸味を伴う甘さ、本格的ななめし革っぽい香り、これらが華やかに香ります。 酸味がしっかりしつつ、果実感溢れるフレンドリーな味わい。 コクのあるオイスターソースベースのお料理に、しっかりと寄り添う南ア、エルギンの一本でした。 #おうちワイン #アフリカー #ピノノワール #ザフレッジ #エルギン