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今年も出ました！ 光武酒造　吉田龍一杜氏が“きまぐれ”に造る日本酒！ 今回の　酒米「愛山」の”一段仕込み“！ 普通の日本酒は発酵の元になる酒母を造り､発酵が安定するように蒸米と水を3回に分けて造る”三段仕込み“が一般的ですが。 酒母の率を高くして､蒸米と水の投入を一回しか行わない珍しい造り”一段仕込み“ 強い甘味と酸味が出ると言われてますが、 きまぐれドラゴン2024は､程よい甘味と酸味が絶妙なバランスに仕上げ､爽やかさを感じる！溶け込んだガスも心地よい！ 吉田龍一杜氏のテクニックを感じるお酒となっております！ ご賞味下さい！ 御来店心よりお待ちしております！ @mitsutake_official #光武酒造場 #きまぐれドラゴン #きまぐれドラゴン2024 #吉田龍一杜氏 #嬉野温泉 #嬉野市 #嬉野 #嬉野温泉駅 #伊東酒店 #ワインアンドサケイトウ