25 days ago

🌿 • • あちゃ〰️朝起きたら首寝違えてるし😵痛っ💨 ゆっくりと朝ごはんの準備を ☕豆をガリガリゆっくりゆっくりと ハンドル回してっと💦 ベトナム茶器でドリップし 温めた豆乳も注いで😋 昨日と同じデニッシュに😋 🌿ココナッツミルククリームヨーグルト挟んで😋 🌿豆乳ヨーグルトで 朝ごはん🎵 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 氣のうは🌿ココナッツミルクヨーグルトのメンテナンスをしました 昨年の１０月から本格的に 🌿ココナッツヨーグルトに 取り組みは初め 季節の移り変わりは冬から春へと 気温の上昇により 常温醗酵スピードも速くなりつつ 酸味が益すのも同時なのは勿論上がって それが食べて美味しく食べ続けられるのか常温保存する見極め方について 氣のうは考えてました 🌿豆乳ヨーグルトについても同じで 成るべくなら常温保存が良いのは 折角🌿植物性乳酸菌が醗酵により 途轍もなく増加し活発な常態なのに 冷蔵庫へ入れれば休眠に近付けてしまう 冷蔵庫へが当たり前だと思ってる方へ 🌿豆乳ヨーグルトを託した事があるけど…まっ先に冷蔵庫へ入れられてしまって😒　その上２週間近く放置され😨 やっと作ったって報告あり 何もいえなかった事を思い出した 何が適切なのか⁉️ 気温が２０℃を超える日が続くようになり湿度も高く推移してる場合には 出来上がったヨーグルトは冷蔵庫へ入れるのはありにする事を決めようかと あたいは気温・湿度を見極め入れる決断をしてるけど 菌のこと何て考えない方には無理だ 呆たら放置で廃棄されるだろうし 長く続けられる人は中々いない コロワク接種７回でも感染してから 体調不良から食欲減退体重減少してた 知り合いへ 🌿豆乳ヨーグルトを差し上げ 作って続けて食べてる人も やっと２か月経過したばかり たまたま昨日逢え 食べてる⁉️…食べてるよ〰️って 体調どう❔元気だよ❕ 良かった続けてね～😊 それでそろそろ冷蔵庫へ入れても良いからねって伝えて別れた 🌿ココナッツヨーグルトの場合 気温２０度を週に３～４日を超える辺りに味変を確かめ冷蔵庫へ入れる事の方が良いのかなと…思う 冷蔵庫へ入れるとココナッツの油分は固まり安くなり よりクリーム感が増す スプーンで取り出し安く塗り安い 見た目も良し😁 今思ってる事を記しておく✒ #koubo.love.lab #日々のこと #健康 #生活 #植物性乳酸菌 #植物性乳酸菌と暮らす #豆乳ヨーグルト #ココナッツミルクヨーグルト #ココナッツミルククリームヨーグルト #常温醗酵 #常温保存 #季節の移りかわり #日本の四季 #醗酵 #醗酵環境 #醗酵生活 #醗酵とは #醗酵実験 #醗酵lab #楽しい醗酵 #命をつなぐ #アレルギー #アレルギー問題 #乳製品アレルギー #乳製品アレルギーの子供達へ