20 days ago

本日のご案内は佐賀県の光武酒造場の“きまぐれドラゴン 2024 生”です。 　毎年この時期に醸造される杜氏である吉田龍一氏がその年仕込みたいお酒を仕込むというもので、毎年中身が全く違うお酒です。昨年は貴醸酒だったりしましたね。しかも、生と火入れの2パターン。 　今年は一段仕込み。ちょっと特殊な製法でリスキーな造りだったりしますが、酵母由来の果実味やシンプルな味わいが楽しめます。特徴として果実味、高酸味、微発泡感、白ワインを思わせる味わいが楽しめます。 　口に含むと生らしい、滑らかな口当たりの後しっかりとした清伯な酸味が口に広がります。梨や青リンゴを思わせる爽やかな酸のある果実味が楽しめ、余韻はキレのある味わいとなっています。 ●きまぐれドラゴン 2024 生 720ml 2,420円 原料米：国産米 米麹 精米歩合：60%　 ALC：14% 日本酒度：-7　酸度：2.8 アミノ酸度：0.7 #きまぐれドラゴン #光武酒造場 #日本酒好きと繋がりたい #地酒 #ポン酒タグラム #酒スタグラム #飲酒タグラム #福岡のお酒屋さん #酒屋 #酒店 #粕屋町 #地酒とわいんの店蔵くどう #地酒とわいんの蔵くどう #地酒とわいん蔵くどう #mitsutake #sake