21 days ago

スピアーのワインご存知ですか？？ ご存知の方は安旨系ワイナリーのイメージですかね🤭？ その通り👍！なんですが、なんと330年も前からワイン造ってるんです😳！！南アフリカワインが最初に造られたのが365年前なんで、結構初期に近いですよね… すごーーっっ😳 やはりお金もあるんだと思うんですが(高級ホテルとかもある✨)、土地がかなり広く、そして恐らく従業員も多い。 醸造については6つのグループ（栽培チーム、有機ワインチーム、MCC（瓶内二次醗酵ワイン）＆赤ワインチーム、ノンアルコール＆PBワインチーム、白ワインチーム、収穫マネージメント醸造チーム、輸出用赤ワインブランド醸造チーム）に分かれているんだとか。そして、そのまとめ役がセラーマスターのジョアン・ジョーダン氏。(すごいですね😯👏) 醸造チームを細分化する事で、それぞれの強み、専門分野を生かしたワイン造りが可能となり、南アフリカのテロワールとその地から生まれるブドウの独自性、品種の特性を最大限に引き出しているそうです。 大きなとこはすごいですね😯 また、恵まれない環境にある無職の若者を支援する団体を通じて、新入社員の採用を行ったり、地球環境保護、野生動物保護などの活動を積極的に行っています。 素晴らしいワイナリーです👏✨ 最近、12〜13 年前の旅していた頃の写真を見返すことがあり、ワインとは関係なくても南アフリカについて紹介したいなぁーなんて思って…スピアーの写真も見返しててお伝えした次第でございます(笑) オススメは、帰宅後すぐに冷やしてある「ディスカバリーシュナンブラン」をグイッと飲みながらご飯作りをしたり、もしくはお風呂上がりにグイッと飲み、ゆったり食事するときはカベルネに切替える！ですかね🤭🥂✨ #南アフリカワイン #southafricawine #ワイン大好き #海外旅行大好き #キッチンドリンカー #ワインのお勉強 #spier #安旨ワイン #日本橋ワイン #南アフリカワイン専門店 #ワイン初心者大歓迎 #ワインのある暮らし #ワインショップ #アフリカー