18 days ago

最近なにかと低アルコール&穏やかな酒質のワインを求めてしまいます。 最近のトレンドと言えばトレンドなのですが、まーなんといいますか、、、 『歳のせいでしょうか、、、』 牛や羊の脂も翌日に残りがち。つい優しい甘味のある豚肉にシフトしてしまう今日この頃。 本日は体に優しい1本をご紹介します♪♪ 富士山ワイナリーが日本の土着品種『甲州』から造る 『Shizen Sparkling Koshu』 名前の通りの自然な味わいの優しい泡の甲州です。 これまた、富士山ワイナリーというところがまたインバウンドを意識している感じもしてしますが、、、 銀座という場所柄、海外の方がいらっしゃらない日はありませんので、ちょっと意識しています(笑)。 ランチから牡蠣とワインを楽しまれる方も非常に多いので 『日本ならではのワインと牡蠣を楽しんで頂きたい』 とご用意したのがこちらのワインです。 スパークリングワインというより、ヴィーニョヴェルデの様な優しい微発泡。 ワインの味を楽しんで頂く為の、あえての控えめだそうです。 伸びやかで透明感のある酸がスッと奥へ進み、繊細でエレガンスを感じます。 葡萄本来の優しい果実のアロマに日本酒の様な酵母の香りと醤油や出汁に含まれる旨味を伴う香ばしいアクセントが加わり絶妙なバランスを造り上げます。 リフレッシングな酸の後、口中に広がるコクや旨味が食材を一段引き上げる、フィネスある仕上がりです。 澄んだ繊細な出汁をベースとした和食や個人的には白身魚やエンガワの握りと一緒に楽しみたいです。 当店では生牡蠣を。何もつけずそのままで、、、 『Shizen Sparkling KOSHU』 とお楽しみ下さい♪ #牡蠣 #オイスター #オイスターバー #ワイン #ワインバー #牡蠣とワイン #ブロン銀座 #銀座グルメ #銀座オイスターバー #富士山ワイナリー #自然スパークリング甲州 #甲州