25 days ago

「旨みぎっしり✨セリと地鶏の仙台鍋」 心身ともに温まる #郷土鍋レシピ をご紹介♪ 今週は、 おだしで簡単♪ ▷#セリと地鶏の仙台鍋◁を紹介します！ セリの独特のほろ苦さと山椒の香りが相性◎ ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー 【材料（３人前）】 水·····1000ml #京のおだし·····２個 みりん·····大さじ２ 醤油·····大さじ２ 酒·····大さじ２ セリ·····２束 ごぼう·····１本 地鶏モモ肉·····１枚 #舞妓はんひぃひぃ七味·····お好みでたっぷりと その他お好みの野菜など·····適量 ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー 【作り方（調理時間：20分）】 ①鍋に水・京のおだし・みりん・醤油・酒を入れ沸騰後、５分煮出す。 ②地鶏を５mm幅にスライスしておく。 ③セリは水でよく洗って、茎ごと10cm幅にカット。 ④ごぼうはささがきにし、水にさらしアク抜きをしておく。 ⑤①のスープの出汁パックを取り出し、地鶏を入れ中火で５分ほど先に炊く。 ⑥⑤に水気を切ったゴボウを入れて炊く。 ⑦⑥にその他具材を入れ炊けたら完成。 　たっぷり七味をかけてお召し上がりください。 ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー 【ポイント】 ・セリは茎の部分が香りが強く美味しいので、茎まで使うとより美味しいです。 ・地鶏は普通のモモ肉より歯ごたえがあるのでぶつ切りよりも薄めに切った方が食べやすく、味もなじみやすいです。 ・豚バラなどでも美味しく、味噌味の鍋にしてもごぼうやお肉と相性が良いです。 ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー @ochanokosaisai_kyoto プロフィールから、オンラインショップをご覧頂けます٩(ˊᗜˋ*)و ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー #舞妓はんひぃひぃ #舞妓はんひーひー #おちゃのこさいさい #おちゃのこさいさいレシピ #おちゃのこレシピ #簡単レシピ #レシピ #晩御飯 #献立 #お取り寄せ #晩ごはん #アレンジレシピ #今日のごはん #京のごはん #簡単レシピ #時短レシピ #おうちごはん #京のおだし #おだし #ゆる無添加 #七味 #セリ鍋 #激辛七味