8 months ago

この時期に帰ってくるシロザケ、いわゆる秋鮭は、真っ赤じゃない。もっと多様な餌を食べて帰ってきた、野生の健康な鮭だ。背の旨み、腹の脂、皮目のパリパリ、すべてがちょうどよくて毎日でも飽きない。 それをまた、自家製の鮭の魚醤でさっと漬けたのが久野水産のこれ。北海道のシロザケ万歳！な風味で、焼き物下手な私でもふっくら焼けた。 二切れ焼けたから、ひと切れはあらほぐしにしてお茶漬けだね♪ 付け合わせは塩も油もなしの新冠ピーマン丸焼き。ピーマンのホントの実力を知りました☝️ #久野水産　#様似町 #羽田産直セレクション #どさんこプラザ #日高特集 #日高町 #北海道貿易物産振興会 #ピーマン丸焼き